Elgreloo.net — Интернет журнал полезных советов
и интересных статей на разные темы.

Кулинарные традиции итальянской кухни. Вкусная еда в Италии

- 2013-08-23 23:35:44 - 2014-01-14 19:53:21 - - - Итальянскую кухню по праву признают одной из лучших в мире. Так просто и, главное, вкусно, как в Италии, готовить не умеют практически нигде. И у каждой хозяйки в коллекции должны быть хотя бы один-два итальянских рецепта. - Итальянская кухня, кулинарные рецепты, пошаговые рецепты, салаты, супы, закуски, десерты, напитки, основные блюда, elgreloo.net, В итальянской кухне - Еда и кулинария - Кулинарные традиции итальянской кухни. Вкусная еда в Италии - 4.0 out of 5 based on 2 votes

итальянская кухня

Итальянская кухня

Итальянскую кухню по праву признают одной из лучших в мире. Так просто и, главное, вкусно, как в Италии, готовить не умеют практически нигде. И у каждой хозяйки в коллекции должны быть хотя бы один-два итальянских рецепта.

Итальянская кухня, как и все другие, имеет свои принципы:

1) Овощи

В теплом средиземноморском климате хорошо растут свежие овощи и фрукты, которые широко используются в итальянской кухне. Самыми популярными, конечно, являются томаты.

2) Тесто

В итальянской кухне просто несметное количество изделий из теста – спагетти, пицца, паста, каннелони, лазанья и так далее. Но, что удивительно, на такой еде итальянцы не поправляются. А все благодаря тому, что используют муку исключительно из твердых сортов пшеницы. В ней намного больше белков и меньше углеводов, и она не представляет вреда для фигуры.

3) Оливковое масло

В Италии оливковое масло – действительно культовая вещь. Оно гораздо полезнее других сортов масел, поскольку не содержит холестерина. Самое лучшее оливковое масло – первого отжима. На бутылках стоит искать обозначение Extra-virgin oil – и вы будете знать, что покупаете оливковое масло самого лучшего качества.


4) Пряности

Один из самых важных компонентов итальянских блюд – различные травы. Чаще всего используются базилик, розмарин, орегано, майоран и шалфей. Используют их как свежими, так и сушеными.

5) Сыры

Сыр в итальянской кухне – это тема для отдельного разговора. Самые популярные итальянские сыры– горгонзолла (изысканный сыр с голубой плесенью), моцарелла ( мягкий сыр с очень легким и ненавязчивым вкусом) и пармезан (пикантный твердый сыр, который часто называют «королем сыров»). Но существует также множество других – пекорино, рикотта, маскарпоне… Этот список можно продолжать бесконечно.

6) Соусы

Соус – главный компонент итальянской пасты. Есть одна профессиональная хитрость – чем толще и чем короче макароны, тем гуще должен быть соус. Самыми популярными соусами к пасте являются песто (соус из зелени, кедровых орешков и пармезана), карбонара( на основе сырых яиц, грудинки и сыра), ну и конечно классический томатный соус.

К итальянским блюдам чаще всего подают шампанское и замечательные итальянские вина.

Итак, в завершении разговора об итальянской кухне – совет для желающих её освоить. Новичкам лучше начинать с приготовления различных салатов и соусов, а затем освоить хотя бы несколько видов пасты.


Рейтинг статьи
Пожалуйста, оцените эту статью в нашем рейтинге
( 2 Голосов )
Читайте также другие интересные статьи:
Существуют продукты, которые вызывают глубокие чувства, например, чувство гордости, которое сродни патриотизму. Его называют квас – самый древний русский напиток. В ностальгические времена застоя в спальные районы по утрам приезжали пузатые бочки с надписью «Квас». И возле них тут ж
Энергетические напитки В последнее время энергетические напитки становятся все более и более популярнее. За несколько лет употребление таких напитков в России увеличилось в 50 раз. Основными потребителями энергетиков являются молодые люди и подростки. Весь мир бьет тревогу от тако
Япония – такая яркая и загадочная, удивительная и неповторимая, но всё же она традиционна. Японская кухня своими корнями уходит далеко вглубь истории, что, несомненно, оставило отпечаток. В основу пищи японцев положены следующие продукты: рис, овощи, всевозможные морепродукты. Такж
Для теста: две столовые ложки сахара, двести грамм сливочного масла, пол стакана молока, примерно два стакана муки. Молоко следует немного разогреть, чтобы оно было слегка тёплое и положить в него сливочное масло нарезанное маленькими кусочками. Сухие дрожжи смешать с мукой и быстр
 

Ваше мнение очень важно для нас

Оцените эту статью и поделитесь ссылкой