Elgreloo.net — Интернет журнал полезных советов
и интересных статей на разные темы.

Кулинарные традиции итальянской кухни. Вкусная еда в Италии

- 2013-08-23 23:35:44 - 2014-01-14 19:53:21 - - - Итальянскую кухню по праву признают одной из лучших в мире. Так просто и, главное, вкусно, как в Италии, готовить не умеют практически нигде. И у каждой хозяйки в коллекции должны быть хотя бы один-два итальянских рецепта. - Итальянская кухня, кулинарные рецепты, пошаговые рецепты, салаты, супы, закуски, десерты, напитки, основные блюда, elgreloo.net, В итальянской кухне - Еда и кулинария - Кулинарные традиции итальянской кухни. Вкусная еда в Италии - 4.0 out of 5 based on 2 votes

итальянская кухня

Итальянская кухня

Итальянскую кухню по праву признают одной из лучших в мире. Так просто и, главное, вкусно, как в Италии, готовить не умеют практически нигде. И у каждой хозяйки в коллекции должны быть хотя бы один-два итальянских рецепта.

Итальянская кухня, как и все другие, имеет свои принципы:

1) Овощи

В теплом средиземноморском климате хорошо растут свежие овощи и фрукты, которые широко используются в итальянской кухне. Самыми популярными, конечно, являются томаты.

2) Тесто

В итальянской кухне просто несметное количество изделий из теста – спагетти, пицца, паста, каннелони, лазанья и так далее. Но, что удивительно, на такой еде итальянцы не поправляются. А все благодаря тому, что используют муку исключительно из твердых сортов пшеницы. В ней намного больше белков и меньше углеводов, и она не представляет вреда для фигуры.

3) Оливковое масло

В Италии оливковое масло – действительно культовая вещь. Оно гораздо полезнее других сортов масел, поскольку не содержит холестерина. Самое лучшее оливковое масло – первого отжима. На бутылках стоит искать обозначение Extra-virgin oil – и вы будете знать, что покупаете оливковое масло самого лучшего качества.

4) Пряности

Один из самых важных компонентов итальянских блюд – различные травы. Чаще всего используются базилик, розмарин, орегано, майоран и шалфей. Используют их как свежими, так и сушеными.

5) Сыры

Сыр в итальянской кухне – это тема для отдельного разговора. Самые популярные итальянские сыры– горгонзолла (изысканный сыр с голубой плесенью), моцарелла ( мягкий сыр с очень легким и ненавязчивым вкусом) и пармезан (пикантный твердый сыр, который часто называют «королем сыров»). Но существует также множество других – пекорино, рикотта, маскарпоне… Этот список можно продолжать бесконечно.

6) Соусы

Соус – главный компонент итальянской пасты. Есть одна профессиональная хитрость – чем толще и чем короче макароны, тем гуще должен быть соус. Самыми популярными соусами к пасте являются песто (соус из зелени, кедровых орешков и пармезана), карбонара( на основе сырых яиц, грудинки и сыра), ну и конечно классический томатный соус.

К итальянским блюдам чаще всего подают шампанское и замечательные итальянские вина.

Итак, в завершении разговора об итальянской кухне – совет для желающих её освоить. Новичкам лучше начинать с приготовления различных салатов и соусов, а затем освоить хотя бы несколько видов пасты.


Рейтинг статьи
Пожалуйста, оцените эту статью в нашем рейтинге
( 2 Голосов )
Читайте также другие интересные статьи:
В последнее время энергетические напитки становятся все более и более популярнее. За несколько лет употребление таких напитков в России увеличилось в 50 раз. Основными потребителями энергетиков являются молодые люди и подростки. Весь мир бьет тревогу от такой статистики. Потому пора
Япония – такая яркая и загадочная, удивительная и неповторимая, но всё же она традиционна. Японская кухня своими корнями уходит далеко вглубь истории, что, несомненно, оставило отпечаток. В основу пищи японцев положены следующие продукты: рис, овощи, всевозможные морепродукты. Такж
Желе - это любимое лакомство всех детей. Практическое на каждое день рождение мама для всех гостей делает фруктовое желе. Ведь нет ничего проще, чем сделать желе. Но это только кажется на первый взгляд. На самом деле не у каждой хозяйки оно получается с первого раза. А все потому, ч
Сегодня в этой статье мы научим вас правильно готовить фрикасе из курицы и для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
 

Ваше мнение очень важно для нас

Оцените эту статью и поделитесь ссылкой