Elgreloo.net — Интернет журнал полезных советов
и интересных статей на разные темы.

Мороженое в домашних условиях. Сливочный пломбир

- 2014-03-25 16:13:30 - 2014-03-25 16:46:53 - - - Многие скажут, что приготовить в домашних условиях мороженое просто невозможно, да еще и не имея при этом специальной мороженицы. - Сливочный пломбир, Мороженое в домашних условиях, пломбир, Мороженое - Еда и кулинария - Мороженое в домашних условиях. Сливочный пломбир - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Сливочный пломбир

Кто же не любит мороженое? Заветные тающие кусочки этого изысканного ледяного десерта любимы в различных уголках планеты и не зависимо от времени года. В магазине мы можем позволить себе купить совершенно разное мороженое с различными вкусовыми добавками, но стоит взглянуть на состав и желание съесть столь нездоровую пищу отпадает. Но поскольку от мороженого отказаться довольно трудно, приготовим его в домашних условиях.

Многие скажут, что приготовить в домашних условиях мороженое просто невозможно, да еще и не имея при этом специальной мороженицы. Хочется развеять ваш столь пессимистичный настрой и сказать, что это даже очень возможно!

Сливочный пломбир рецепт

Количество порций – 6.
Калорий на 1 порцию – 505 ккал.
Время приготовления – 55 мин. + замораживание.

Ингредиенты:


  • сливки (53%) – 300 мл;
  • лимон – 1/2 шт.;
  • яйцо (белок) – 3 шт.;
  • пудра сахарная – 100 г.;
  • сахар ванильный – 0,3 ч. л.

Для подачи:

  • яблоко (зеленое) – 1 шт.;
  • яблоко (красное) – 1 шт.;
  • сахара – 2 ст. л.;
  • сок – 0,5 лимона.

Последовательность приготовления сливочного мороженого пломбира

  1. Охлажденные сливки перелить в глубокую посуду, к ним добавить сахарную пудру и ванильный сахар, массу тщательно перемешать и поставить на медленный огонь на 30 мин. (до небольшого загустевания). Остудить кремообразную смесь, взбить миксером до получения густой и пышной пены.
  2. Отделить белки от желтков.
  3. Добавить в яичные белки лимонный сок, ванильный сахар и сахарную пудру, все тщательно взбить в упругую и густую пену.
  4. Аккуратно соединить взбитые белки со взбитыми сливками, перемешать все до однородной массы.
  5. Переложить пломбир из миски в неглубокий контейнер для заморозки. Закрыть контейнер крышкой и замораживать 3 ч. По прошествии 3-х ч. переложить в миску и перемешать миксером замороженную массу. Затем вернуть смесь обратно в контейнер и поставить еще на 3 ч. в морозильную камеру.
  6. Тщательно вымыть яблоки, после чего нарезать тонкими круглыми ломтиками, смочить их соком лимона и присыпать сахаром, затем сложить круглые ломтики парами – кружок зеленого, кружок красного яблока. Шарик мороженого положить между каждой парой подготовленных яблок.

Для получения нового вкуса, в технологии ничего менять не нужно, достаточно добавить в него различные фруктовые лакомства.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Рейтинг статьи
Пожалуйста, оцените эту статью в нашем рейтинге
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
( 1 Голос )
Читайте также другие интересные статьи:
Что же такое парфе? Парфе ( от франц. parfait – великолепный) конечно же, это разновидность мороженого, отличие лишь в том, что кроме сливок и белков используются и желтки, которые придают всей консистенции большую плотность и шелковистость. Так же во время замораживания, в отличие
Кто же не любит мороженое? Заветные тающие кусочки этого изысканного ледяного десерта любимы в различных уголках планеты и не зависимо от времени года. В магазине мы можем позволить себе купить совершенно разное мороженое с различными вкусовыми добавками, но стоит взглянуть на соста
Дети и взрослые любят полакомиться мороженным как в жаркое время года, так и в холодную пору. Но сегодня мы поговорим про банановое мороженое. Любители бананов будут счастливы от простых и необычных рецептов. Сайт elgreloo.net собрал для Вас рецепты диетического бананового морожена
 

Ваше мнение очень важно для нас

Оцените эту статью и поделитесь ссылкой