Elgreloo.net — Интернет журнал полезных советов
и интересных статей на разные темы.

Как готовить домашний майонез в домашних условиях

- 2014-07-18 13:32:25 - 2014-07-18 13:44:21 - - - «Можно ли приготовить майонез в домашних условиях?» часто задаваемый вопрос соверменными домохозяйками. ответ прост – конечно можно и об этом я сейчас вам расскажу, приведя примеры нескольких рецептов. - майонез рецепт, домашний майонез рецепт, готовим домашний майонез, как готовит домашний майонез, в домашних условиях, майонез, соусы для любых блюд, соусы французской кухни, французские соусы - Еда и кулинария - Как готовить домашний майонез в домашних условиях - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Как готовить домашний майонез

«Можно ли приготовить майонез в домашних условиях?» часто задаваемый вопрос соверменными домохозяйками. ответ прост – конечно можно и об этом я сейчас вам расскажу, приведя примеры нескольких рецептов.

Рецепт приготовления домашнего майонеза в домашних условиях

Домашний майоне рецепт №1

Необходимые продукты:

  1. Рафинированное масло
  2. Яйца (желтки)
  3. Соль
  4. Сахар
  5. Лимонный сок
  6. Горчичный порошок

Начинаем готовить майонез: Отделяем белки от желтка. Нужный нам желток смешиваем с половиной чайной ложки соли и одной чайной ложкой сахара. Взбиваем миксером, и ждем, когда соль и сахар растворяться. Добавляем растительное масло помните, что на 2 желтка берем 1 стакан масла и вливать его стоит не спеша-по 1 чайной ложечке. Бросаем столовую ложку лимонного сока и чайную ложку горчицы или горчичного порошка, ваша смесь должна приобрести желтый цвет - не бойтесь, так и должен выглядеть настоящий домашний майонез, и еще ко всему он должен быть густой консистенции. Но если вам хочется, чтоб ваш майонез не был слишком густым, добавьте в него подсолнечное масло.

К сожалению наши люди никогда не имели чести пробовать настоящий домашний майонез, в силу того, что обычно не хотят тратить деньги и время на готовку майонеза. Ведь купить майонез, гораздо проще. А еще очень обидно, что люди даже не знают, что домашний майонез не должен быть белого цвета, ведь туда, как вы поняли идут совсем другие ингредиенты, чем в покупной. А еще домашний майонез должен быть гуще. Зачастую кулинары советуют взбивать домашний майонез венчиком, а не миксером, так как взбитый миксером майонез будет дольше храниться.

Чтобы проверить домашний майонез или нет, нужно провести не сложный тест – на разогретую сковороду кладем ложку нашего майонеза и смотрим за поведением майонеза. Если же он «распался» на подсолнечное масло-значит майонез домашний, а если же нет-значит магазинный. Вывод гласит о том, что использовать домашний майонез для запекания блюд нельзя и это, пожалуй, единственный минус этого продукта.

Домашний майоне рецепт №2

Этот рецепт еще имеет название «Французкий майонез». Теперь об ингредиентах, нам необходимо:

  1. Желтки 3 штуки
  2. Оливковое масло 300 мл
  3. Рафинад 3 ч л
  4. Винный уксус 1 ст. л
  5. Мелкая соль пол столовой ложки

Приступаем: охлаждаем яйца около 25 минут, затем нужно отделить желтки от белков и взбить миксером наши желтки. Затем добавляем, указанное количество соли, уксуса и сахара. Мешаем, до тех рот, пока они не растворяться, это очень важно, иначе вы не получите качественный майонез.

Затем снова взбиваем миксером, только теперь скорость понижаем. После чего постепенно начинаем добавлять масло (буквально по одной капельке) мешать 10 секунд на маленькой скорости, а затем на большой и взбивать еще такое же количество времени. И с каждым разом масло добавляем в два раза больше.

Мешаем нашу полученную консистенцию, пока она не будет иметь вид густой сметаны и тогда масло мы добавлять перестаем. Всего времени у нас это займет час.


Надеюсь вам понравились рецепты, и попробовав домашний майонез, вы не захотите идти в магазин покупать готовый. Надеюсь у вас все получиться и будьте здоровы!


Рейтинг статьи
Пожалуйста, оцените эту статью в нашем рейтинге
( 1 Голос )
Читайте также другие интересные статьи:
Что же такое парфе? Парфе ( от франц. parfait – великолепный) конечно же, это разновидность мороженого, отличие лишь в том, что кроме сливок и белков используются и желтки, которые придают всей консистенции большую плотность и шелковистость. Так же во время замораживания, в отличие
Как известно, любые серебряные украшения, столовые приборы, изготовленные из того же серебра, имеют свойство менять цвет, теряют былой блеск и чистоту. Поэтому, чтобы избежать такого момента, необходимо время от времени производить чистку предметов из серебра.
Кто же не любит мороженое? Заветные тающие кусочки этого изысканного ледяного десерта любимы в различных уголках планеты и не зависимо от времени года. В магазине мы можем позволить себе купить совершенно разное мороженое с различными вкусовыми добавками, но стоит взглянуть на соста
Необходимые продукты для котлет по-киевски: Основой нашего блюда будет грудка курицы. Если у вас уже есть курица, то можно взять грудку оттуда. Ее срезать нужно аккуратно. С помощью глубокого надреза, с крылышком отрезаем филешку, затем крыло удаляем, а также нужно удалить косточку
 

Ваше мнение очень важно для нас

Оцените эту статью и поделитесь ссылкой